Cục Gạch Quán, ベトナム料理店、タンディン区、ホーチミン市、ベトナム。
Cục Gạch Quánは、向かい合う2つのダイニングルーム、伝統的な木製家具、そして古い物がちりばめられたベトナム料理店です。鯉の池と庭がスペースをつなぎ、内装は地元の手工芸のディテールを保っています。
この店は、タンディン市場の近くにある、改装された住宅を利用しています。この立地は、この地域の歴史と日常的な活動パターンにつながっています。
メニューには、レモングラス入り揚げ豆腐やタマリンドの魚スープなどの地域の料理が並びます。料理は、地元の家庭で代々受け継がれてきたレシピに従っています。
このレストランは毎日営業し、クレジットカードが使え、エアコンが効いています。建物内の木製の階段は急で、特に水槽近くの上階は急です。
2階では、床と同じ高さの水槽の上で食事をします。魚の眺めは、歴史的な空間に自然の珍しい融合を生み出します。