Santa, イスラエル、テルアビブのレストラン
サンタはテルアビブにある地中海料理のレストランで、中央に大きな白いタブーン窯があります。この窯で、地元の新鮮な食材を使った料理をサービス中ずっと調理します。場所はアレンビー通りにある大シナゴーグの裏手の中庭にあり、風から守られています。
このレストランは、大シナゴーグとつながる古い地区に位置しています。大シナゴーグは長年、テルアビブ住民の集いの場となってきました。この地域は何十年もの間、市内中心部のコミュニティ生活の中心となっています。
この店の食事スタイルは、グループで複数の料理を注文して分け合うことを促します。これは東地中海地域全体で一般的な伝統に従っています。
営業は夕方からが多く、平日は17:30に開き、早朝まで延長されます。金曜日は12:30からランチを提供します。夕方の混雑時間前に到着すると、市内中心部近くの人気スポットで席を確保しやすくなります。
ダイニングスペースの中央にあるタブーン窯は、実際に使われている暖炉で、キッチンスタッフがゲストの目の前で直接料理を準備します。これにより、インタラクティブなクッキングシアターが生まれます。この直火のセットアップは、簡単な食事の準備を、単に食べるだけでなく、見て体験できるものに変えます。