Sagarmatha, フランス、パリ15区にあるインド・ネパール料理店
サガルマータは、パリ15区のフランソワ・ムートン通りにあるインド・ネパール料理店です。店内は木のテーブルと柔らかな照明で、落ち着いた雰囲気です。メニューにはカレー、ダル、ご飯料理、ヒマラヤ地方の影響を受けた料理が並びます。
このレストランは、地元の商店や住宅街が特徴の15区に定着しました。ここは過去数十年の間にパリで南アジア料理のレストランが増えた流れの一部です。
このレストランの名前は、ネパール語でエベレスト山を意味するサガルマータに由来します。店内には木製の家具やチベットの影響を受けた控えめな装飾品など、ヒマラヤ文化を思わせる小さな工夫があります。
このレストランはランチとディナーの両方で営業しており、様々な時間に立ち寄りやすいです。混み合う時間帯は予約をおすすめします。すぐに満席になることがあります。
このメニューは、インド、ネパール、チベットという3つの異なる地域の料理を一つにまとめており、パリの一つのレストランで見つけるのは珍しいことです。一部の食材は、元のレシピに近い風味を保つために、海外から直接輸入されています。