Ajo y Oregano, 米国ニューヨーク州ブロンクスにあるドミニカ共和国料理のレストラン。
アホ・イ・オレガノは、ブロンクスのベルモントにあるドミニカ共和国料理のレストランで、田園風の雰囲気の中で伝統的な島の料理を提供しています。メニューには、ポヨ・グイサードやマドゥロスなどの定番料理があり、クレセント・アベニューにあります。
このレストランは、何世代にもわたって受け継がれてきた家族のレシピによる本格的なドミニカ料理の調理法を守り続けています。その継続により、訪問者は島の遺産に直接つながる料理の伝統を体験できます。
店内の田園風の装飾は、島の田舎暮らしを思わせ、ブロンクスにおけるドミニカ人コミュニティの存在の強さを示しています。料理の調理法は、この地域の家庭で今も日常的に使われている料理方法を反映しています。
店内での食事とテイクアウトの両方が楽しめます。ベルモント地区全体への配達も利用できます。営業時間は季節によって変わることがあるので、事前に確認するのがおすすめです。
すべての料理は、ドミニカの家庭料理に見られる正確な味に合わせて選ばれた新鮮な食材とスパイスで作られています。この食材へのこだわりにより、毎回の訪問が本物の家庭料理を味わうような感覚になります。