Le Comptoir Nature, フランス、サン=ネゼール=ドードーのレストラン
Le Comptoir Nature は、ポール・ソマイユの水辺に位置するビストロ兼カフェで、ミディ運河に直接面しています。屋外席からは水の景色を楽しめ、食事と飲み物の両方を提供しています。
ミディ運河は17世紀に建設され、二つの海を結び、この地域の主要な交通路となりました。この歴史的な水路のほとりに位置するレストランは、地域の発展を形作った場所にあります。
この名前は、自然と地元の食材を重視するという理念を反映しています。食事をする人々は、水辺に座りながら、風景と食べ物とのつながりを感じることができます。
営業期間は4月から11月までで、営業時間は午前10時から深夜0時までです。スタッフはフランス語、ドイツ語、英語、スペイン語を話します。
厨房は、地域のラベルや認証を持つ農家と直接関係を築いています。生産者との直接的なつながりが、皿にのる料理を形作っています。