Restaurant 168, フランス、サン=マルタン=デールにある中国料理レストラン。
レストラン168は、サン=マルタン=デールにある中国料理店で、好みに合わせて選べるスープと新鮮な食材を使ったフォンデュ風の料理を専門としています。各テーブルには調理用のコンロがあり、客は自分で肉、野菜、シーフードを選んで好みの加減で調理します。
サン=マルタン=デールでアジア料理の選択肢が限られていた時代に、最初に開店した中国料理店の一つです。この店は、地元の食事シーンにフォンデュ風の調理法を紹介する役割を果たしました。
このレストランは本格的な中国料理の調理法を専門としており、蒸し餃子、味付け肉、伝統的な茶道を提供しています。
通常の食事時間帯に営業しており、テーブルサービスとデリバリーの両方に対応しています。アクセスも簡単で、予約なしでも利用できます。
このレストランは中国のフォンデュの伝統とフランスの食事習慣を組み合わせ、各テーブルに個別の調理ステーションを設けています。