Comptoir à Huitre, フランス、ディエップのシーフードレストラン
Comptoir à Huitresは、ディエップの現役の港の近くにあるシーフードレストランです。毎朝、地元の漁船から新鮮な牡蠣や魚が届きます。調理はシンプルで、素材の良さをそのままお皿に生かすことに重点を置いています。
この店は、牡蠣の養殖と英仏海峡での漁業が地域経済を形成した、ディエップの主要な漁港としての長い歴史から発展しました。何世紀にもわたって町を支えてきた海事の伝統の生きた継続として機能しています。
このレストランは、沖合で働く漁船から牡蠣や魚介類を仕入れることで、ディエップの漁業の伝統を食事と直接結びつけています。そのつながりは、地元の漁船がもたらすものに応じて日替わりの提供が変わる様子に見られます。
レストランは火曜日から土曜日の夜に営業しています。遅めの食事を計画し、席を確保するために事前予約を検討してください。港の近くにあり、町の中心部から徒歩で簡単にアクセスでき、車で来る人のための駐車場もあります。
厨房では、魚を丸ごと使った調理法から、火にかけた焼き板で調理する方法まで、伝統的な調理法を数種類用いて魚を調理します。この幅広い技術により、チームは食事全体を通してそれぞれの魚の異なる特性を引き出すことができます。
所在地
住所
Cr de Dakar, 76200 Dieppe, France
営業時間
火曜日-土曜日 19:30-21:30
電話
GPS座標
49.92092,1.08641
最終更新
2026年8月31日 09:10
