La Grève, フランス、ラ・トランブラードのシーフードレストラン。
ラ・グレーブは、ラ・トランブラードにあるシーフードレストランで、約120名を収容できるダイニングルームとテラスから塩性湿地を眺めることができます。カバンヌ・デ・ルルーの背後に位置し、この海岸地域特有の浅瀬と湿地を見渡す場所にあります。
このレストランは2019年に、牡蠣生産者のオリヴィエ・ジョノー氏とその息子マキシム氏がシェフのエヴァ・パタラン氏と提携してオープンしました。この提携により、地元の牡蠣養殖の知識が直接厨房に生かされています。
このレストランでは、牡蠣や地元の食材を使った料理を伝統的な方法で提供し、地元の食文化を大切にしています。この地域の食文化が、水から採れた新鮮なものに根ざしていることを味わうことができます。
営業期間は3月から11月までで、ディナーは17:30から23:00までです。クレジットカードが利用でき、お子様向けメニューもあります。
厨房では、牡蠣を4種類の調理法で提供しており、そのうちの一つはマンゴーを使ったセビチェです。地元の食材と意外な調理法を組み合わせています。エビは特別に扱われ、テーブルで地元のコニャックを使ったフランベで仕上げられます。
所在地
住所
Bd Roger Letélié, 17390 La Tremblade, France
営業時間
月曜日 17:30-23:00; 木曜日-日曜日 17:30-23:00
電話
GPS座標
45.77748,-1.12714
最終更新
2026年8月31日 09:10
