Gold Dust Pizza Ripon, アメリカ、カリフォルニア州リポンのピッツェリア。
ゴールドダストピザでは、薄い生地に数多くのトッピングをのせ、チーズとソースをたっぷりかけて仕上げます。一枚一枚、具材の配置に注意を払いながら新鮮な状態で作られます。
この店は1984年にリポンで家族経営の事業として開業しました。その後数十年にわたり成長し、近隣のコミュニティにも事業を拡大しました。
このレストランは家族経営で、地域の供給業者から仕入れ、地元の好みに合わせてレシピを工夫しています。地元の食材がどのようにテーブルに届くかに、コミュニティとのつながりが見て取れます。
このピッツェリアは毎日営業しており、店内での食事、テイクアウト、自宅への配達に対応しています。配達はリポン周辺地域をカバーしています。
ピザには具がたっぷり載っているため、フォークとナイフを使わないと食べられません。その見た目と構造は、平らなピザというよりはディープディッシュピザに似ています。