Smokey Bones Lakeland, アメリカ合衆国レイクランドにあるバーベキューレストラン
スモーキーボーンズ・レイクランドは、店内に2台のスモーカーを備え、豚肉、リブ、ブリスケットを一日中燻製にするバーベキューレストランです。メニューは燻製肉料理が中心で、価格は手頃です。
このレストランは、伝統的なアメリカンバーベキューの手法に特化した店舗としてレイクランドに設立されました。スモーキング技術と肉の準備は、当初からその基盤となっていました。
このレストランは、3段階のシーズニング工程と肉調理のための徹底したスモーキング技術を通じて、本格的なアメリカンバーベキューの伝統を取り入れています。
この店舗はUSルート98号線沿いにあり、店内飲食、テイクアウト、オンライン注文に対応しています。ピーク時はかなり混雑することがあるため、事前に電話することをお勧めします。
ビーフブリスケットは、燻製にする前に24時間マリネされ、深い風味の層を発達させます。この長時間の調理工程が、キッチンから出される各バッチの品質を際立たせています。