La Conspiracion de 1809, メキシコ、モレリア歴史地区にあるメキシコ料理店。
ラ・コンスピラシオン・デ・1809は、モレリアの歴史地区にあるレストランで、石壁と木の梁を持つ植民地時代の建物の中にあります。食事スペースには、伝統的なメキシコの装飾が随所に施されています。
この店の名前は、1809年の独立運動に由来します。当時、メキシコの革命家たちがスペイン支配に反対してモレリアで会合を開き、その集まりはこの建物で行われました。これはメキシコ史の重要な局面でした。
このレストランでは、ミチョアカン州の郷土料理を提供しており、先住民コミュニティ由来の食材と伝統的な調理法を用いています。
このレストランはモレリア大聖堂の近くにあり、予約を受け付けていて価格は手頃です。植民地時代の部屋はこぢんまりとしているため、混雑時間を避けて訪れるとより快適に過ごせます。
この店にはメスカル専用の試飲室があり、メキシコのさまざまな州の銘柄を試すことができます。伝統的な付け合わせとともにメスカルに焦点を当てている点が、この蒸留酒を探求したい人にとっての特徴となっています。