El Guero Canelo, アメリカ合衆国アリゾナ州ツーソンにあるメキシコ料理店。
El Guero Canelo は、ツーソン市内に複数の店舗を持つメキシコ料理店で、ストリートフードや伝統的な料理を専門としています。主力はソノラ風ホットドッグで、その他のメキシコ料理も注文を受けてから調理されます。
このレストランは1990年代後半にアルベルト・オルテガによって小さな店として創業され、その後ツーソン市内の複数の場所に拡大しました。この成長は、地域の食品スタイルが地元の客の間で人気を集めたことを反映しています。
この店はソノラ風ホットドッグで知られており、ボリロパンにベーコン、豆、トマト、タマネギを合わせ、この地域の食の伝統を反映したスタイルで提供されます。その具体的な調理法は、客の注文の仕方や食べ方にも表れています。
営業時間は曜日によって異なり、ある曜日は遅くまで、また別の曜日は早くから開いています。一日のほぼいつでも手早く食事をとることができ、急いでいる時にも便利です。
ソノラ風ホットドッグは、ソーセージを包むベーコンをグリルで焼き、調理中に香ばしい香りが立ちます。このベーコンの焼き方は、他の地域で見られる一般的なホットドッグとは一線を画しています。