Maison Delaby «Père & Fish», フランス、サン＝ヴァレリー＝シュル＝ソンムの魚料理レストラン
ル・マチュランは、フランス北部のソンム湾に面した港町サン＝ヴァレリー＝シュル＝ソンムにあった魚料理レストランです。ピロット広場に面した建物に入り、屋内のダイニングルームと屋外テラスを備えていました。
このレストランは、漁船が持ち帰る魚に応じて毎日変わるメニューで評判を築きました。シェフのピエール＝アラン・ドゥラビーは2024年12月まで経営していましたが、地域の観光が変化する中で他へ移ることを選びました。
ル・マチュランは、かつてソンム湾で船を導いた水先案内人にちなんで名付けられたピロット広場に位置していました。この場所は、海と食卓のつながりを、座っているだけで感じられるものでした。
レストランは水曜日から日曜日まで予約を受け付けており、各営業時間帯には全客を対象に定食メニューを提供していました。広場に面したテラスは晴れた日に適しており、屋内の部屋は天候が涼しいときに避難所となりました。
マチュランという名前は、フランスの民間伝承における船員の守護聖人であり、フランス沿岸の海鮮料理店の看板に使われる理由となっています。この名前を選んだのは、毎日厨房に魚を供給する漁業界への意図的な敬意でした。
住所
Place des Pilotes
営業時間
月曜日 19:00-21:00; 木曜日-土曜日 19:00-21:30; 日曜日 19:00-20:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
50.18638,1.63897
最終更新
2026年8月31日 09:10
