Maple Street Biscuit Company, アメリカ、セントジョンズ郡のレストラン
メープルストリートビスケットカンパニーは、スクラッチ製のビスケットにフライドチキン、卵、グレービーソース、季節の食材を組み合わせた朝食・昼食用のボウルを提供するレストランです。キッチンでは、季節ごとに入手できる食材に合わせてメニューを定期的に変更しています。
このレストランは2012年に、セントジョンズ郡の地元の人々に手作りの家庭料理を提供することを目的としてオープンしました。創業当初から、地域の食文化の一部として認識されるまでに成長しています。
この店は地域のイベントを支援し、地元のパートナーと協力してコミュニティの絆を強めています。コーヒーを地域のロースターから仕入れることは、カウンターを越えた関係を築く姿勢の表れです。
モバイルアプリで注文すれば、便利な受け取りが可能です。レストランは営業時間中、朝食と昼食の両方を提供しています。アプリを利用すれば、時間がない場合でも待ち時間を避けられます。
キッチンでは毎日すべてのビスケットを焼き上げ、冷凍食品を使用しないため、すべてのボウルの鮮度が保証されています。このこだわりにより、各プレートには数時間前に焼き上げたビスケットが添えられます。