Cherry Street Bar-B-Que, カナダ、トロントのポートランズ地区にあるバーベキューレストラン
チェリーストリート・バーベキューは、1920年代の銀行だった建物を改装し、開放的なダイニングエリアと、トロントのスカイラインを望む屋外パティオを備えています。燻製には、改造した輸送用コンテナの中で白オークの薪を使い、さまざまな部位の肉を調理しています。
この建物は1900年代初頭に銀行として建てられ、その後、食事のための場所に転用されました。この変革により、トロントの発展するウォーターフロント地区に新たな役割が与えられました。
このレストランでは、テキサスのブリスケット、セントルイスのリブ、地域ごとのスモーク技法を組み合わせており、トロントの食文化にさまざまなバーベキュー文化が融合していることを示しています。来店者は、これらの多彩なスタイルを自分の皿で直接体験できます。
カウンターサービス形式で、屋内と屋外の席があり、天候や好みに合わせて選べます。週末、特に夕方の時間帯は混雑することがあるので注意が必要です。
ピットマスターのローレンス・ラ・ピアンタは、カンザスシティ・バーベキュー・ソサエティの大会で培った知識を持ち込み、地元と地域のスタイルを橋渡しする料理を生み出しています。彼の経験は、確立されたバーベキューの伝統とトロント独自の料理のアイデンティティを結びつけています。
所在地
住所
275 Cherry St, Toronto, ON M5A 3L3, Canada
営業時間
月曜日-金曜日 11:30-22:00; 土曜日-日曜日 11:00-22:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.64561,-79.35230
最終更新
2026年8月31日 09:10
