Antico Grottino, イタリア、アンツィオのレストラン兼ピッツェリア
アンティコ・グロッティーノはアンツィオにあるレストラン兼ピッツェリアです。木のテーブルと椅子が置かれた小さな部屋がいくつもあり、シンプルで落ち着いた雰囲気です。一度に最大19枚のピザを焼ける薪窯が2つあり、店内にはこの地域の歴史にまつわる装飾や小部屋もあります。
このレストランは1999年にエルネスト・パルツィアーレによって設立されました。彼の父フランコはナポリの有名なトリノンピッツェリアでナポリピザの技術を学び、その伝統を息子に引き継ぎました。路地の小さなテイクアウト店から、確立されたレストランへと成長し、長年にわたり数々のピザコンテストで優勝し、アンツィオを超えて認知されるようになりました。
店名は小さな洞窟に由来し、漁業の町としてのアンツィオの歴史と深い海洋とのつながりを反映しています。訪れる人々は、プロポーズのような特別な瞬間にこの場所を選ぶことがよくあります。親密でどこか神秘的な雰囲気が、大切な祝いの記憶に残る背景を作り出します。
アンツィオ中心部の海辺の近くに位置し、海岸から歩いて行ける距離です。カジュアルな食事スペースから大人数の集まり用の個室まで、柔軟な座席オプションがあります。特に週末や繁忙期には予約をおすすめします。
エルネスト・パルツィアーレは9歳の時に父のそばでピザ作りを始め、その後、サレルノのピザ・オリンピックやアピリアのヨーロッパカップなど、複数の国際ピザ大会で賞を受賞しています。生地は2日間かけて丁寧に発酵させており、この点が他の速い方法で作られるピザとは一線を画しています。
所在地
住所
Via Aldobrandini, 25, 00042 Anzio RM, Italy
営業時間
月曜日-木曜日 16:30-23:00; 金曜日 16:30-23:30; 土曜日 19:00-23:30; 日曜日 16:30-23:00
ウェブサイト
GPS座標
41.44807,12.62599
最終更新
2026年8月31日 09:10
