Hakkasan Hanway Place, ロンドンにある中国料理店
ハッカサン・ハンウェイ・プレイスは、ロンドンにあった中国料理店で、暗い木のパネル、格子模様のスクリーン、現代的なデザイン要素が特徴的な空間で、モダンな広東料理を提供していました。点心、手延べ麺、シーフード料理など、豊富なメニューがありました。
このレストランは2001年にオープンし、英国で洗練された中国料理の目的地としての地位を確立しました。20年以上にわたり、ミシュランの星を獲得するなど認知度を高め、2024年に閉店しました。
このレストランでは、伝統的な中国の食材を現代的な解釈で提供し、地元の英国産食材と国際的な調理法を組み合わせていました。このアプローチは、古典的な広東風味に対する現代的な視点を反映していました。
レストランは複数階の建物にあり、食事スペースが数階に分かれていました。客は空間を探索する時間が必要でした。部屋が縦に配置されていたからです。
一皿だけが、古典的な要素と高級食材を組み合わせて際立っていました。キャビアを添えた北京ダックです。この看板料理は、事前予約と特別な調理が必要でした。
住所
8 Hanway Pl, London W1T 1HD, UK
GPS座標
51.51719,-0.13167
最終更新
2026年8月31日 23:05
