Set Balik, タラブヤのシーフードレストラン。
セットバリクは、タラブヤの海岸沿いにあるシーフードレストランで、新鮮な魚や地中海料理の数々を海を眺めながら楽しめます。店内はシンプルで開放的な造りで、水辺を身近に感じられます。
このレストランは1967年に創業し、その後支店を増やして成長し、イスタンブールの食の世界で知られる存在となりました。数十年にわたる成長は、小さな魚料理店から有名な目的地へと進化したことを示しています。
この店では、魚のブレクやエビの釜焼きなどの料理に伝統的なトルコの魚介烹調法が息づいています。また、メニューを引き立てる古典的な地中海風前菜も用意されています。
このレストランはハイダル・アリエフ通りにあり、混雑時には予約が有効な伝統的なルールがいくつかあります。支払い方法は柔軟に対応する必要があり、ディナーは夜遅くまで続くことが予想されます。
この店では、ナマズにザクロとパセリのソースを合わせたり、生姜を効かせたスズキの料理など、独創的な組み合わせを生み出しています。これらのミックスは長年の厨房経験から生まれています。