Vulkania, イタリア、ミラノのピッツェリア
Vulkaniaはヴァルテッリーナ通りにあるピッツェリアで、3つの独立したダイニングエリアに分かれており、中央に火山の形をした大型の薪窯があります。この火山のような窯が中心的な存在で、すべてのピッツァが特別な調理技術を用いてここで作られています。
このレストランは、伝統的なナポリのピッツァ作りの技術を維持しながら、石板上での調理法をミラノに紹介しました。これらの技術は、店の中で何世代にもわたって守られ、受け継がれてきました。
この店では、伝統的なレシピに従って、イタリアの特定の地域から調達した食材を使った本格的なナポリピッツァを提供しています。調理方法は、世代を超えて受け継がれてきた昔ながらの技術に従っています。
このレストランは毎日正午から午後3時までと午後7時から真夜中まで営業しており、テーブルサービス、テイクアウト、ミラノ全域へのデリバリーを提供しています。3つのダイニングエリアに分かれたレイアウトにより、さまざまなグループサイズに合わせて柔軟に席を選べます。
各ピッツァは火山岩の石板の上で焼かれ、そのおかげで、高く柔らかいクラストと、全体にわたって異なる食感が生まれます。この特別な調理工程が、最終的な仕上がりを通常のピッツァ作りの方法とは一線を画すものにしています。
所在地
住所
Via Valtellina, 63, 20159 Milano MI, Italy
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-15:00,19:00-24:00
ウェブサイト
GPS座標
45.49637,9.18346
最終更新
2026年8月31日 09:10
