Cheddar's Scratch Kitchen, アメリカ合衆国ケンタッキー州フローレンスにあるレストラン
チェダーズ・スクラッチ・キッチンは、ケンタッキー州フローレンスにあるカジュアルなレストランで、鶏肉、ステーキ、ハンバーガーなどのアメリカの定番料理を、新鮮な食材を使って厨房全体で調理しています。また、豊富な飲み物のメニューがあり、すべての店舗で一貫した調理法を提供しています。
このレストランチェーンは創業以来、米国内に160店舗以上を展開し、一貫した品質基準を維持してきました。この成長は、食品の調理方法を保ちながら事業を拡大できることを示しています。
この店は、新鮮な食材を使って料理を準備し、全国のカジュアルレストランに典型的なボリュームたっぷりの料理を提供することで、アメリカの食事の伝統を反映しています。
レストランは快適な店内での食事と、便利なテイクアウトの両方を提供しています。どちらの方法もすぐに利用でき、食事の価格帯は中程度です。
すべての料理は、既製の材料に頼らず、基本的な材料を使って一から調理されています。この方法により、厨房はすべての段階で食品の品質を厳密に管理できます。