Tonkoku Ramen Mutekiya. Shoyu Ramen, 東京都、明治通り沿いにあるラーメン店

「豚骨ラーメン 無敵家」は、明治通り沿いにあるラーメン店で、北海道産小麦を使った手打ち麺と、京都から取り寄せた厳選された九条ネギを合わせた豚骨スープが特徴です。

この店は、自然素材を使った伝統的なラーメン作りへのこだわりを持って開業しました。開店以来、人工的なうま味調味料を使わないことが厨房の基本方針です。

この店は、日本各地の異なる地域の食材を組み合わせることで、全国の料理の伝統をつなぐ役割を果たしています。北海道の小麦と京都の九条ネギを選ぶことは、地域の品質と地元の農業慣行への敬意を示しています。

この店では、英語、タイ語、フランス語、韓国語を含む複数の言語のメニューを用意しており、海外からの来店客も簡単に注文できます。

看板メニューの「ジャンカー伝説」は、厚切りのチャーシューを店の厨房で長時間煮込んで作ります。この手間のかかる工程が、この町の一般的なラーメンとは一線を画しています。

• 所在地: Meiji-dori Avenue
• 住所: 〒171-0022 Tokyo, Toshima City, Minamiikebukuro, 1 Chome−17−1 崎本ビル1F
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://mutekiya.com
• GPS座標: 35.72694,139.71153
• 最終更新: 2026年8月31日 00:50