Chez Mico, フランス、サナリー=シュル=メールにあるイタリアンピッツェリア
シェ・ミコはサナリー=シュル=メールにあるイタリア料理店で、本格的なピッツァの調理に重点を置き、伝統的なイタリア料理を提供しています。厨房では新鮮な食材を使い、イタリア料理の確立されたレシピに従っています。
創業者のミコは、イタリアの厨房での長年の経験を携えてフランスのリビエラに到着しました。彼は伝統的なレシピをこの地域に持ち込み、本格的なイタリア料理を提供するこのレストランを設立しました。
厨房では、メニューにある古典的なレシピの郷土料理や季節の解釈を通じて、イタリアの料理の伝統を尊重しています。食事客は、よく知られた料理の簡略化された版ではなく、本物のイタリア料理の実践を体験できます。
このレストランは平日と週末に営業していますが、仕入れと在庫の補充のため月曜日は休業です。場所は分かりやすく、アクセスも良く、様々な人数のグループに対応できる座席があります。
このレストランでは、本物らしさと品質を保つために、特定の食材をイタリアの生産者から直接仕入れています。この方法により、厨房はこの地域では他で見つけるのが難しい風味を実現できます。