Il Graffio, イタリア、サン・ジョバンニ・イン・ペルシチェートのピッツェリア兼イタリア料理店
Il Graffioは改装された建物にあり、屋内に80席、地中海の植物に囲まれた屋外テラスがあります。空間は現代的な快適さと伝統的なイタリアンデザインの要素を融合させています。
このレストランは2000年代初頭に地元の飲食シーンに登場し、この地域に薪窯ピザの技術をもたらしました。
メニューは地域の生産者から仕入れた食材を使い、近隣の農場から届く生ハムや、手作りのブロード入りトルテリーニが特徴です。料理のひと皿ごとに、周囲の田園地帯とのつながりを感じられます。
予約は水曜から金曜まで受け付けています。ランチは12:00から14:00、ディナーは19:00から22:30です。平日に訪れたい場合は、事前に計画を立ててください。
厨房では、温度管理された薪窯で特別なカムット小麦粉を使ってピザを焼いています。自然発酵により、他ではなかなか見つからない薄くて軽い生地に仕上がります。
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
運営者
Poggio s.r.l.
住所
Via Ferdinando Magellano, 18, 40017 San Giovanni in Persiceto BO, Italy
営業時間
金曜日-水曜日 12:00-14:00, 19:00-22:30
電話
GPS座標
44.62797,11.19790
最終更新
2026年8月31日 09:11
