167 Raw Oyster Bar, アメリカ、チャールストンのシーフードレストラン
167 Raw Oyster Barは、チャールストンのダウンタウンにあるシーフードレストランで、新鮮なオイスターと沿岸料理をオープンキッチンで提供しています。メニューには、生牡蠣などの生バーセレクションと、東海岸の伝統に従って調理されたシーフード料理があります。
このレストランはキングストリートに位置し、チャールストンの長いシーフード商業と大西洋漁業交易路の伝統につながっています。この立地は、この街が主要な港として何世紀にもわたって果たしてきた役割を反映しています。
メニューには、地中海のテイストと東海岸のシーフード調理法が融合し、クラムチャウダー、ロブスターロール、シュリンプ・ポーボーイなど、地元の味覚を反映した料理があります。新鮮な魚介と、海岸沿いの食習慣を形作ってきた実績のあるレシピに根ざした食文化を体験できます。
店内での食事のほか、プライベートな集まり向けのケータリングサービスも提供しています。オイスターのセレクションは、地元のサプライヤーからの毎日の納品に基づいて変わります。
このレストランは地元の漁師と直接関係を築き、生バーのために新鮮な大西洋のシーフードを毎日受け取っています。このつながりにより、セレクションは季節ごとに変わり、常に高い品質を保ちます。