Chez Hanna, パリ4区のレストラン、パリ、フランス
シェ・アンナは、マレ地区にあるモロッコ料理とイスラエル料理を提供するレストランです。グリルしたラムチョップ、ナスのペースト、作りたてのフムスが楽しめます。店内には屋内席と屋外席があり、どちらでも食事を楽しめます。
このレストランは、長い間強いユダヤ人コミュニティとその食文化の中心地であった歴史あるロジエ通りにあります。この地区の今も続く食の物語に加わっています。
この料理はこの地区の食のルーツを反映しており、ユダヤ料理と北アフリカの伝統が、提供されるすべての料理に息づいています。調理法やレシピには、世代を超えて受け継がれてきた技術が表れています。
このレストランは火曜日から日曜日まで営業しており、屋内席と屋外席の両方を提供しています。特に週末は席がすぐに埋まるため、事前の予約をおすすめします。
キッチンがダイニングエリアに開かれているため、客は席からすぐに新鮮なピタパンが作られるのを見ることができます。料理への近さは、各食事の背後にある技術を直接感じさせます。