Broom's Bloom Dairy, アメリカ合衆国メリーランド州ベルエアにある農場レストラン兼カフェ
ブルームズ・ブルーム・デイリーは、メリーランド州ベルエアにある農場レストラン兼カフェで、地元産の牛乳からアイスクリームとチーズを自家製造しています。メニューには、サンドイッチ、スープ、サラダに加え、これらの自家製乳製品があります。
この土地は1700年代にジョン・ブルームに付与され、以来9世代にわたりダラム家が所有しています。この長い継続性が、今日の運営のあり方を形作っています。
このレストランは、豚肉、鶏肉、七面鳥、パン、はちみつ、旬の野菜を供給する近隣の農場と協力することで、農業の伝統を大切にしています。地元の食材が日替わりメニューをどう形作るかを、訪れる人は見ることができます。
カフェは火曜日から日曜日まで営業しており、屋内と屋外の両方に席があります。人気のアイスクリームのフレーバーはすぐに売り切れることがあるため、早めに来るのが賢明です。
この乳製品工場は年間100種類以上のアイスクリームのフレーバーを作りますが、毎日提供されるのは12〜18種類だけで、すべてを新鮮に保っています。この絶え間ないローテーションにより、訪れるたびに何か新しい発見があります。