Fratelli's Italian Restaurant, アメリカ・メリーランド州ハンプステッドにあるイタリア料理店。
フラテリズはハンプステッドにあるイタリア料理店で、シーフードを中心とした定番料理を専門とし、専用のダイニングルームで提供しています。レストランはハノーバー・パイクにあり、パスタ以外の伝統的なイタリア料理も提供しています。
このレストランは開店以来、イタリア料理の知識を代々受け継いできた伝統的な調理法を守り続けています。この手作りの調理法は、今日の厨房のあり方を今も形作っています。
メニューには、北イタリアのパスタ料理から南イタリアの魚介料理まで、郷土色豊かなイタリアのスペシャリティが並びます。料理は、本場のレシピを地元の食習慣に合わせてアレンジしたものです。
レストランは毎日正午から営業しており、金曜日と土曜日は夜遅くまで営業しています。この時間帯は、カジュアルなランチや夜の食事にも便利です。
キッチンでは、リコッタチーズの割合と味付けした牛ひき肉を慎重にバランスさせた、特定の重ね方でラザニアを作ります。この細部へのこだわりが、この料理に独特の個性を与え、客がまた来たくなる理由となっています。