The Melting Pot, アメリカ合衆国リー郡にあるフォンデュレストラン
ザ・メルティング・ポットは、客が自分で食材を調理するフォンデュレストランです。各テーブルに熱源が組み込まれており、チーズ、スープ、または油を使って、食事の各コースに適した温度で食材を調理します。
このレストランチェーンは1975年にフロリダ州メイトランドで始まり、最初の店舗はメニューがわずか3品でした。そのささやかな始まりから、フォンデュのコンセプトは成長し、全国の複数の店舗に広がりました。
このレストランでは、客自身が料理人となり、社交的な雰囲気の中で自分のテーブルで直接食材を調理します。一緒に調理することで、人々が会話をし、笑い合い、食事の準備を共に楽しむ時間が生まれます。
4コースの食事は各テーブルで複数段階の調理が必要となるため、ここでは数時間を過ごすことを計画してください。空腹で訪れ、各コースの正しい調理方法についてスタッフの指示に従うとよいでしょう。
このレストランでは、チーズフォンデュから始まり、サラダ、次にスープまたは油で調理したメイン料理、最後にチョコレートフォンデュで終わるという4コースの構成を守っています。この順序により、各段階で食材に適した調理法と温度を使用することができます。