Koko Bao Bar, アルゼンチン、ブエノスアイレスのパレルモにあるアジア料理レストラン。
Koko Bao Barは、パレルモにあるアジア料理レストランで、蒸しバンズ、餃子、生春巻き、カレー料理に力を入れています。厨房では、これらの伝統料理の定番のものと、創造的なバリエーションの両方を用意しています。
このレストランは、地元の客にアジアのストリートフードの新しい解釈を紹介する場所としてパレルモにオープンしました。時が経つにつれて、伝統的な調理法をこの街の食文化にもたらしたことで知られるようになりました。
厨房は複数のアジアの伝統から学び、ブエノスアイレスの人々の好みに合わせてレシピを調整しています。席に着くと、おなじみの料理がこの街に馴染む味と食材で提供されていることに気づきます。
この店は午後遅くに開店し、週末は深夜まで営業しています。夕方早めに行くと、後のピーク時に比べて席を見つけやすいことがよくあります。
厨房では、ブエノスアイレスの人々のために特別に考案された、予想外の具材を使った特製のバオを作っています。これらの地元の創作料理は、料理人が伝統的なアジアの技術とまったく新しい味のアイデアをどう融合させているかを示しています。