Ciao a Tutti, ポーランド、ワルシャワのピッツェリア
Ciao a Tutti は、ワルシャワのモコトフ地区、ドンブロフスキエゴ通りとカジミエショフスカ通りの角にあるイタリアン ピッツェリアです。この小さなレストランでは、薄くてカリッとした生地で中央が柔らかい約30種類のピザのほか、サラダ、前菜、ティラミスやカンノーリなどのデザートを提供しています。
このレストランは2016年に、イタリアに触発されたオーナーによって設立されました。彼らはワルシャワに本物のイタリアの伝統をもたらしたいと考えていました。ナポリ発祥の伝統的な24時間生地発酵法を含め、イタリアの食材や調理技術について学ぶために、イタリア中を旅しました。
店名はイタリア語で「みなさん、こんにちは」という意味で、このレストランの歓迎の姿勢を反映しています。赤と白のチェック柄のテーブルクロス、無料のブレッドスティック、壁に飾られたイタリアの写真が、本物のイタリアの店にいるような気分にさせてくれます。
店はモコトフの中心部で住宅地の近くにあるため、公共交通機関や徒歩で簡単にアクセスできます。週末は混雑することがあるので、早めに到着するか、混雑する時間帯を避けると、席を確保しやすくなります。
生地は伝統的なナポリのレシピに従って作られ、24時間発酵させることで、特別な風味と生地の縁に特徴的な気泡が生まれます。トマトソースには、イタリアの特定の地域で特別な認証を受けたサンマルツァーノトマトのみを使用しています。