Sadelle’s, ニューヨーク郡ソーホーにあるレストラン
Sadelle'sは、ソーホーのウェスト・ブロードウェイにある広々としたロフトに入る高級ダイニングスペースで、朝食とブランチのサービスに重点を置いています。キッチンでは、手作りのベーグルに、スモークフィッシュ、塩漬けの調理品、キャビアのセレクションを一日中組み合わせた料理を専門としています。
この店は、ニューヨークに複数の店舗を持つレストラン会社、メジャー・フード・グループによって設立されました。その開店は、ソーホーの商業地域のダイニングシーンに加わり、ニューヨークのベーグル文化に焦点を当てることになりました。
この場所は、キャビアの提供と、サービス中に目に見える形で作られる手作りベーグルを通じて、ニューヨークの朝食習慣とロシアの影響を融合させています。訪問者は、キッチンスタッフがスモークフィッシュや塩漬けの調理品を扱う様子を見ることができ、これらは両方の伝統を反映しています。
このレストランは曜日によって異なる時間帯で営業しており、朝食と夕食の両方のサービスを提供しています。内部のレイアウトは広々としており、座り心地が良いです。ただし、朝のピーク時には混雑が予想されます。
各ベーグルは手で丸められ、あなたの皿に届くまでに複数の工程を含む特定の製造プロセスを経ます。この丁寧な手仕事により、自家製のベーグルは他で見られる大量生産品とは一線を画しています。