Cà Bianca, イタリア、カステルヴェトロ・ディ・モーデナにあるレストラン＆ピッツェリア
カー・ビアンカは、エミリア＝ロマーニャ州モデナ県の小さな町カステルヴェトロ・ディ・モデナにあるレストラン兼ピッツェリアです。キッチンでは、地元の生産者から仕入れた季節の食材を使用し、地域のパスタ料理とピッツァを提供しています。
この店はマリア・レモ・ベルセッリ夫妻が経営しており、モデナの家庭料理に根ざした料理の家族の伝統を数世代にわたって引き継いでいます。その継続性は、今日でも使われているレシピや調理法に反映されています。
メニューには、自家製のトルテッロー二、プロシュート・トルテッリ、ラグーソースのタリアテッレなど、エミリア＝ロマーニャの日常的な料理に根ざした料理が並びます。ここでテーブルに着くと、イタリアのこの地域の人々が家族の集まりや普段の食事でどのように食べているかを感じることができます。
このレストランへは、近くのマラネッロやヴィニョーラから車で簡単にアクセスでき、敷地内に駐車場があります。屋内と、暖かい季節にオープンするガーデン席の両方があり、訪れる前にどちらが良いか確認する価値があります。
キッチンにはピッツァ用の薪窯があり、伝統的なエミリアのパスタに使う鍋と同じスペースにあります。これはイタリアのこの地域ではあまり見られない組み合わせです。つまり、一つのテーブルでトルテッローニと薪窯ピッツァを同じ食事で注文でき、どちらかを選ぶ必要はありません。
住所
Via Statale, 76, 41014 Castelvetro di Modena MO
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-00:00
電話
GPS座標
44.53084,10.93697
最終更新
2026年8月31日 00:51
