Restaurant le bouchon du ferret, フランス、レージュ=カップ・フェレのシーフードレストラン
ル・ブション・デュ・フェレは、改装された魚商の建物に入るシーフードレストランで、アルカション湾を見渡せます。ダイニングエリアはかつて魚の保管場所だった場所を占め、厨房はオープンになっているので、食事の準備を眺めることができます。
この建物はかつてブーラン家の魚店でしたが、レストランに生まれ変わりました。この改装により、場所の海洋遺産が守られるとともに、歴史ある建物に新たな役割が与えられました。
このレストランは地元の漁業の伝統を重んじ、地域の漁師による日替わりの水揚げを提供し、伝統的なスレート板に料理を表示しています。
レストランは電話で予約を受け付けており、特に繁忙期には予約をお勧めします。メニューはその日の魚の入荷状況によって変わるため、事前に計画を立てることで希望の料理を確実に楽しめます。
このレストランは、毎朝近くの港で船を下ろす漁師から直接魚を仕入れています。この直接の関係により、メニューのほぼすべてが、実際に水揚げされた魚に基づいて毎日変わります。