La Deuvalière, フランス、トゥール旧市街のレストラン
ラ・ドゥヴァリエールは、中世の面影を残すトゥールの旧市街にあるレストランです。木の梁がむき出しになった建物で、床にはテラコッタタイルが使われています。こうした古い趣と現代的な家具が組み合わさり、居心地の良い食事の空間が生まれています。
この建物は数世紀前に建てられたもので、当時の田舎屋敷の構造を今に残しています。内部は現代的なレストランに合わせて改築されました。シェフのエマニュエル・ドゥヴァルが、現代フランス料理の基準をこの歴史的な空間にもたらし、レストランとして発展させてきました。
レストランの名前は、シェフのエマニュエル・ドゥヴァルに由来します。彼の家族はロワール地方に深く根ざしています。料理は地元の伝統を反映し、品質にこだわる近隣の生産者から仕入れた食材を使っています。
営業時間は月曜から金曜で、ランチは12時から14時、ディナーは19時15分から22時までです。小さなお店で席が埋まりやすいので、特に夜の時間帯は事前に予約することをおすすめします。
このレストランは、ミシュランガイド、ゴー・エ・ミヨ、フランス・レストラトゥールなど、主要な料理ガイドから評価を受けています。こうした評価は、フランス料理に対する洗練されたアプローチと、シェフ仲間からの信頼を示しています。
所在地
住所
18 Rue de la Monnaie, 37000 Tours, France
営業時間
月曜日-金曜日 12:00-14:00,19:15-22:00
電話
GPS座標
47.39421,0.68264
最終更新
2026年8月31日 09:11
