La Clé des Champs, フランス、ファヴィエールのレストラン
ラ・クレ・デ・シャンは、19世紀の建物に入るレストランで、シェフのニコラ・シャモワンがソンム湾の食材を使った料理を提供しています。ダイニングスペースは、その時代の伝統的なフランス建築の特徴を保っています。
この建物はもともと別の目的で建てられ、後にレストランとして改装されました。この変化は、地域の歴史的建造物が時代とともに新たな役割を見出してきたことを反映しています。
このレストランは、ブローニュのロブスターのアスピックや、ソンム湾のサフランクリームを使ったパリ・ポントワールのデザートなど、地域の特産を祝う料理を提供しています。これらの料理は、地元の食の伝統が地域の産物や文化を大切にしていることを示しています。
レストランは月曜日から火曜日、金曜日から日曜日に営業しており、ランチは12:00から14:00、ディナーは19:00から22:00です。曜日によって営業時間が異なる場合があるため、ご注意ください。
シャモワンシェフは、ピカルディのキノコ入りの柔らかいタラのソーセージや、リンゴとチコリのジュースを使った農場飼育のホロホロ鳥など、個性的な料理を提供しています。これらの組み合わせは、地域の食材を意外な方法で組み合わせる彼の技術を示しています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
13 Rue des Frères Caudron, 80120 Favières, France
営業時間
月曜日-火曜日 12:00-14:00, 19:00-22:00; 金曜日-日曜日 12:00-14:00, 19:00-22:00
電話
GPS座標
50.23793,1.66242
最終更新
2026年8月31日 09:11
