Vernon's Kuntry Katfish, アメリカ料理店、アメリカ合衆国コンロー
バーノンズ・カントリー・キャットフィッシュは、コンローにあるアメリカ料理店で、ナマズやエビを伝統的な南部風のサイドディッシュ(フライドオクラや焼き皿など)とともに提供しています。料理は熱々の状態で皿に盛られ、分量を選べます。
このレストランは1984年、ヴァーノンとメアリー・バウワーズがテーブル10卓、40席で始めました。その慎ましい始まりから、今日の確立された店舗へと成長しました。
この店は、メニューを通じて南部の食事の伝統を体現しており、地元の人々が定期的に食事や社交の場として訪れる集いの場として機能しています。
営業時間は火曜から日曜までで、ランチとディナーを提供しています。週末は営業時間が延長されます。食事スペースはシンプルなテーブルが並び、サービスは形式ばらず、食べ物に重点を置いています。
厨房では鶏むね肉を二度揚げする技法を用いており、外側はとてもカリッと仕上がり、中はしっとりとした食感を保っています。この特別な調理法により、チキン料理は標準的な調理法とは一線を画しています。