El Bajío Mundo E, メキシコ、トラルネパントラ・デ・バスにあるメキシコ料理店
エル・バヒオ・ムンドEは、ムンドEショッピングセンター内にあるメキシコ料理店で、カルニータス、モーレソース、タマレスなど、中部地域の料理や、ベラクルス、プエブラ、ミチョアカン、オアハカの名物料理を提供しています。上階にあり、落ち着いた雰囲気の中で、メキシコ各地の料理を幅広く楽しめます。
このレストランは、1972年にラウル・ラミレス・デゴジャードがアスカポツァルコのカルニータス店を引き継いだのが始まりのチェーンの一部です。その後、カルメン・ラミレス・デゴジャードの協力もあり、このムンドEの店舗を含むように拡大しました。
店内の装飾には、メキシコの手工芸品や民芸品が展示され、独立記念日や死者の日といった祭日に合わせて変わります。訪れるたびに異なる季節の飾り付けに出会い、メキシコの文化のリズムを感じられます。
レストランはムンドEショッピングセンターの上階にあり、手頃な価格で、ウェブサイトから予約できます。ショッピングセンターの通常営業時間内に訪れることをおすすめします。そうすれば、到着したときにレストランが開いています。
看板料理のカルニータスを調理する料理人の多くは、1972年に開業した元の店のスタッフの子孫です。この創業期とのつながりにより、訪れるたびに絶えることのない料理の伝統に触れることができます。