Bud & Marilyn's, フィラデルフィア、ミッドタウンビレッジにあるレストラン、アメリカ
バッド・アンド・マリリンズは、フィラデルフィアにあるアメリカの家庭料理を提供するレストランです。フライドチキンやダックファットフライ、季節の料理をモダンなダイニングスペースで楽しめます。席はシェフズカウンターとバーエリアにあります。
このレストランは、シェフの祖父母が経営していたウィスコンシン州の家族経営のビジネスにちなんで名付けられました。この初期の飲食サービス経験とのつながりが、今日のキッチンのアプローチを形作っています。
このレストランの名前は、シェフの祖父母に由来し、家族のルーツへのつながりを反映しています。この個人的な歴史が、キッチンのゲストと食材への向き合い方を形作っています。
予約なしで訪れ、カウンターやバーで席を見つけることができます。ブランチは週末に、ディナーは毎日提供されています。
キッチンでは、ジャガイモを揚げるのにアヒルの油を使用しており、珍しい選択でフライに独特の風味を与えています。この小さなこだわりは、調理技術への細やかな注意を反映しています。