Palafitte, スイス、ヌーシャテルの湖畔にあるホテル兼レストラン。
Palafitteはヌーシャテル湖沿いにあるホテル兼レストランで、38の個別パビリオンが高床式で建てられ、そのうち24棟は湖上に直接張り出しています。各部屋には専用テラスがあり、湖の環境に直接アクセスできます。
この物件は2002年に、サンド財団とローザンヌホテル学校の協力により、革新的な建築開発としてオープンしました。
1階のレストランは、スイスの料理の伝統と現代のガストロノミーを融合させ、地元の農家や地域のワイン生産者と直接協力して食材を調達しています。
ヌーシャテル中心部から約10分の場所にあり、湖への直接アクセスと全室に専用テラスがあります。最大60名までのグループ向けの会議スペースも利用できます。
各パビリオンには取り外し可能な床板があり、ゲストは部屋の真下を流れる湖水を観察できます。