Neueck Fondue-Beizli, スイス、ザンクト・ガレンのレストラン
ブリュールガッセにあるノイエック・フォンデュ・バイツリは、チーズフォンデュを専門とするレストランで、メニューには10種類のチーズがあります。キッチンでは肉のフォンデュや伝統的なスイス料理も提供しています。
このレストランは、1700年代にアルプス地方でパンとチーズを一緒に使う必要性から生まれたスイスのチーズフォンデュの伝統を守り続けています。この食べ方は世代を超えて受け継がれ、今もスイスの食文化の一部となっています。
このレストランはスイスの食事習慣を今に伝えています。客は共有のチーズ鍋を囲み、パンをチーズの混合物に落とさないという遊び心のあるルールに従います。この食べ方はテーブルの人々を一つにします。
レストランは平日は午前11時から午後2時までと午後5時から深夜0時まで、週末は午前11時から深夜0時まで営業しています。特に週末は相席のテーブルがすぐに埋まるため、事前の予約が賢明です。
特産の一つはイェーガーフォンデュで、野生のキノコと山のハーブを合わせ、クラシックなチーズフォンデュよりも豊かな風味を実現しています。各フォンデュは独自の材料の組み合わせと特定の付け合わせを特徴としています。
所在地
住所
Brühlgasse 26, 9000 St. Gallen, Switzerland
営業時間
月曜日-金曜日 11:00-14:00, 17:00-00:00; 土曜日-日曜日 11:00-00:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.42534,9.37812
最終更新
2026年8月31日 09:12
