Paia Fishmarket Front Street Restaurant, アメリカ合衆国ラハイナにあるシーフードレストラン。
パイア・フィッシュマーケット・フロントストリート・レストランは、ラハイナのフロントストリートにあるバンヤンツリーのランドマークの真向かいにあった海鮮料理店です。このレストランでは、新鮮な魚料理を客の好みに合わせて調理し、手切りのコールスローとサイドメニューの選択肢とともに提供していました。
この店は2016年に、1989年に設立された元祖パイア・フィッシュマーケットの支店としてオープンしました。元祖の市場は、パイアが漁業の中心地として発展していた初期の頃に誕生しました。
このレストランは、マウイ島の海域で獲れた新鮮な魚を供給する地元の漁師たちと協力していました。この提携は、現在もこの地域で大切にされている伝統的なハワイの漁法を反映したものでした。
客はカウンターで魚の調理方法を選び、キッチンが注文に応じて調理していました。レストランは一日中営業しており、訪問者は自由に食事の時間を選べました。
メニューは、地元の海域で獲れる魚に応じて季節ごとに変わっていました。キッチンは、ブラックンド刺身のようなあまり一般的でない調理法を含む、さまざまな調理技術を試していました。