De María, スペイン・マドリードのチャンベリ地区にあるバーベキューレストラン
デ・マリアは、マドリードのチャンベリ地区にあるバーベキューレストランで、アルゼンチン式の肉料理を提供しています。広々としたダイニングエリアは木を基調としたデザインで、南米のグリル技術で調理された上質なカット肉に重点を置いています。
この店はアルゼンチンのグリル方法をマドリードの食シーンにもたらし、南米式のアプローチで知られるようになりました。そのスタイルは、スペインのグリル伝統とは異なり、特定の肉の部位と長い調理時間によって特徴づけられます。
この空間には、スペインとアルゼンチンの食文化の影響が表れています。夕食はマドリードの一般的な時間である20:30に始まり、厨房では南米のグリル方法が守られています。
混雑するため事前の予約がおすすめです。毎日営業しており、主要なクレジットカードが利用可能です。価格帯は高めです。
厨房では、肉を温度管理された部屋で熟成させてからグリルする特別な熟成プロセスを採用しています。この技法により、直火の木炭で調理される前に肉に独特の風味が生まれます。
所在地
住所
C. de Félix Boix, 5, Chamartín, 28036 Madrid, Spain
営業時間
月曜日-日曜日 20:30-01:00
電話
GPS座標
40.46347,-3.68818
最終更新
2026年8月31日 00:51
