Sandoz, インド、チャナキヤプリのレストラン
サンドーズは、ニューデリーの外交地区にあるレストランで、ベジタリアン料理と非ベジタリアン料理の両方を提供しています。厨房では、地元で調達した食材を使用しています。
この店は、ニューデリーの飲食シーンの一部として登場し、時代とともに変化する好みに合わせてメニューを調整してきました。この進化は、レストランが料理のトレンドにどのように応えてきたかを反映しています。
この場所は、インドのさまざまな地域の料理スタイルを組み合わせ、全国の人々が食べるものを反映したメニューを生み出しています。ベジタリアンにも肉を食べる人にも合う料理があります。
このレストランは、予約なしの来店客も、グループで事前に予約したい人も歓迎しています。週を通して通常の営業をしています。
厨房では、伝統的なインド料理の技法と現代的な国際的なアプローチを組み合わせて料理を試行錯誤しています。この実験的な方向性が、近隣の標準的なレストランとは一線を画しています。