CJ's Crab Shack, 米国マイアミビーチにあるシーフードレストラン
CJ's Crab Shackは、マイアミビーチにあるシーフードレストランです。新鮮なロブスター、カニの脚、エビ、魚料理を、伝統的な調理法で提供しています。キッチンは素材の良さを引き出すシンプルな調理に重点を置いています。
このレストランは1921年に、ギリシャ移民のグランダディ・ガスが、家族のレシピによるデビルドクラブを携えてマイアミビーチに創業しました。その当初の調理法は、以来ずっとキッチンの中心にあり続けています。
この場所は、アメリカ沿岸部の食事の伝統から影響を受けながら、年間を通じて地元の人々と観光客という多様なコミュニティにサービスを提供しています。
オーシャンドライブ沿いにあり、徒歩で簡単にアクセスできます。路上駐車は限られていますが、バレーパーキングを利用できます。予約なしの来店も歓迎しており、グループの予約にも対応しているため、さまざまな訪問の仕方に柔軟に対応します。
看板メニューのデビルドクラブは、100年以上前に確立されたレシピに従って作られ、今もメニューの中心です。カニの殻自体に入れて提供される盛り付けは、各料理にちょっとした演出を添えています。