Red Bamboo, アメリカ・ニューヨーク州グリニッジビレッジにあるレストラン
レッド・バンブーは、グリニッジビレッジにあるレストランで、アジア、クレオール、カリブの風味を植物性の食材で融合させています。メニューは、バッファローウィングやシチューなどの伝統的な肉料理を、完全にビーガンの調理法で再考しています。
このレストランは、ウォン一家によって設立され、さまざまな肉の味と食感に合う大豆ベースのタンパク質代替品を開発する使命を持っていました。当初から、古典的な料理の説得力のある植物性バージョンを作ることに重点を置いていました。
その名前は、アジアの料理のルーツと植物性の料理へのつながりを指しています。レンガ壁の店内とオルタナティブロックの音楽は、ニューヨークの住民の食の選択がどのように変化してきたかを示しています。
このレストランは週を通して営業していますが、曜日によって営業時間が少し異なるので、正確な時間は事前に確認してください。店内飲食とテイクアウトは毎日利用できます。
メニューには7種類のビーガンアイスクリームがあり、アジア料理をルーツとするレストランとしては異例に幅広い品揃えです。この多様性は、キッチンが西洋のデザートの伝統と植物性のアプローチをどのように融合させているかを示しています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用不可
住所
140 W 4th St, New York, NY 10012, USA
営業時間
月曜日-火曜日 12:00-21:00; 水曜日-日曜日 12:00-22:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.73127,-74.00031
最終更新
2026年8月31日 09:12
