The Pie Pizzeria, アメリカ合衆国ソルトレイクシティのピッツェリア
ザ・パイ・ピッツェリアは、ソルトレイクシティのダウンタウンにある地下のレストランで、毎日作られる新鮮な生地を使った手投げピザを提供しています。客は階段を下りて入る造りで、低い天井とカジュアルなレイアウトが、洞窟のような居心地の良い雰囲気を醸し出しています。
このレストランは1980年代初頭にオープンし、ソルトレイクシティで最も古いピッツェリアのひとつとなっています。数十年にわたり、同じ場所で、同じ手作りのピザ作りの手法を守り続けています。
ザ・パイ・ピッツェリアは、地元の風味を取り入れた特製ピザで知られており、ビール入りの生地とリンギーサソーセージを使ったピザもあります。店名自体が言葉遊びで、ソルトレイクシティでの長年の役割を示しています。
このピッツェリアは、ほとんどの夜遅くまで営業していますが、閉店時間は平日と週末で異なります。週末は混み合いやすいので、早めに来店するのがおすすめです。
ザ・パイ・ピッツェリアは、全国にピザを郵送で発送しており、こうした種類の着席型レストランでは珍しいことです。また、ApocalyptDoughという辛いベースも提供しており、これを使うとピザは通常の注文よりはるかに辛くなります。