Schmuggler, ドイツのノルダーナイ島にあるレストラン
シュムグラーは北海の島ノルダーナイにあるシーフードレストランで、海を感じさせるダイニングルームと、船の形をした特徴的なカウンターがあります。メニューは伝統的な魚料理から北ドイツの郷土料理までを揃えています。
このレストランは1973年に開業し、島の定番として定着しました。当初から、北海の調理の伝統を用いて魚料理を提供することに重点を置いてきました。
このレストランは、島の人々が昔から魚介類を中心とした食事を、伝統的な沿岸の方法で調理してきたことを反映しています。ここで食事をすると、島の家族が何世代にもわたって食べてきた料理を味わうことができます。
レストランはビルケンヴェーク24番地にあり、木曜から火曜まで営業し、昼と夜で異なる時間に食事を提供しています。水曜日と月曜日は休業ですので、静かな時間を希望する場合は事前に確認することをお勧めします。
「ガラント・ミット・アイ」という料理は、北海産の小エビと目玉焼きを全粒粉パンにのせたもので、島の料理の独創的な一面を示しています。この組み合わせは他のメニューでは珍しく、地元の食材を意外な形で使った料理を求める人に好評です。