Supra, アメリカ・ワシントンのレストラン
スープラはワシントンにあるレストランで、ジョージア料理だけを提供しており、市内で初めてのこの種の店です。店内にはシンプルで上品な木のテーブルと、羊の帽子やジョージアのストリートアーティストによる壁画など、ジョージアの要素をあしらった装飾があり、本場の雰囲気を感じさせます。
このレストランは、オーナーのジョナサン・ネルムズが高校時代にジョージアからの交換留学生との友情を通じて抱いたジョージアへの長年の関心に基づき、ワシントンに本格的なジョージア料理を紹介するために設立されました。コンセプトは、料理、ワイン、乾杯を中心とした伝統的なジョージアの宴会であるスプラを再現することにあります。
レストランの名前は、ジョージアの伝統であるスプラに由来します。スプラとは、人々が集まり、料理やワインを楽しみ、乾杯しながら物語を共有し、歌を歌う大きな宴会のことです。店内には羊の帽子などジョージアの文化的要素が展示され、ジョージアのアーティスト、ギオルギ・ガゴシゼによる新旧のジョージアのイメージを融合した壁画もあります。訪れる人々は、この食卓文化を実際に体験でき、共通の食事と会話を通じて人々をつなぐことに重点が置かれています。
このレストランはワシントンの11番街にあり、メトロなどの公共交通機関で簡単にアクセスできます。店の前や近くの通りには駐車スペースがほとんどないため、UberやLyftなどの配車サービスを利用することをおすすめします。
このレストランは、50種類以上のジョージアワインを揃え、アメリカでも有数のコレクションを誇り、世界最古のワイン産地の一つであるこの地域の伝統を探求したいワイン愛好家の中心となっています。ジョージアワインはしばしばクヴェヴリと呼ばれる粘土製の容器で発酵され、他のワイン製造の伝統とは一線を画す素朴な特徴を持ちます。
