Kooperativet, スウェーデンのヨーテボリ、リンドホルメンにあるタイ料理レストラン
Kooperativetはかつての工業用建物に入居し、昼食時に伝統的なタイ料理を広々とした空間で提供しています。空間は元の工場使用を反映した生の建築要素を残しつつ、レストラン運営を行っています。
この空間は、改修された造船所の構造物に由来し、リンドホルメンの海事遺産とヨーテボリの工業の過去に結びついています。この改修は、この地区が生産の中心地から現代のサイエンスパークへと変貌したことを反映しています。
このレストランは、スウェーデンの昼食習慣と本格的なタイ料理を組み合わせ、工業風の建物の中で融合体験を生み出しています。
この店は平日の昼食時間に訪れることができ、すべての支払いでカードが使えます。空間全体が車椅子対応で、移動がしやすくなっています。
この建物は毎週土曜日にリンドホルメン・ストリートフード・マーケットに変わり、地元の醸造所と複数のフードベンダーが一つの屋根の下で並んで営業します。この週末の変化は、平日のサービスとはまったく異なる雰囲気を作り出します。