Ono Hawaiian BBQ, アメリカ、ロサンゼルスのレストラン
オノ・ハワイアンBBQは、ロサンゼルスにあるレストランで、伝統的なハワイアンのプレートランチに、カラアポークやハワイアンBBQチキンなどのグリル肉を、ライスとマカロニサラダと一緒に提供しています。各料理は実績のある方式に従って盛り付けられ、タンパク質とサイドディッシュが一つのトレイに丁寧に並べられています。
このレストランは、アメリカ本土に本格的なハワイアンのプレートランチを紹介するためにカリフォルニアで設立されました。当時この地域ではまだ珍しかった料理を島の風味とともにもたらすことを目指していました。
このレストランでは、たっぷりのご飯、マカロニサラダ、グリル肉を特徴とするハワイの食事習慣が、典型的なプレートランチ形式で表現されています。料理がテーブルに届くまでの様子は、長年にわたり島の生活の一部となってきた日常の食事の伝統を反映しています。
このレストランでは、家族向けの食事、少量サイズ、子供向けのオプションに加え、グループ向けのケータリングサービスも提供しています。価格は手頃で、手軽な食事や簡単な夕食を取りたいときに利用しやすくなっています。
各プレートには、ご飯2スクープとマカロニサラダ1スクープが添えられ、長年にわたって一貫して守られてきた正確な組み合わせです。この方式は非常に人気となり、今ではこの店のシグネチャーとなっています。